海鲜砂锅窍门需要提前准备哪些食材

什锦砂锅猪排(排骨)150克、姜10克、盐2克、味精1克；

海鲜砂锅窍门：

（海鲜砂锅窍门1-1）

1.白菜洗净切片；

2.冬笋洗净切片；

3.将小排骨放入砂锅中，倒入150g水、料酒、姜片，先炖30分钟；

4.然后依次加入白菜、粉条、虾仁、冬笋，再加入400克水，大火烧开；

5.加入精盐和味精，小火炖15分钟，一开始是砂锅豆腐，后来加的材料越来越多，就成了现在的样子，原料：新鲜新对虾8条、北豆腐半块、大白菜中层2块、熏鹌鹑蛋12个、皮蛋1个、杏鲍菇2个、海螺球6个、墨鱼球6个、粉条若干、鲜鱿鱼半条、葱段若干、姜蒜、盐、鸡精、咸味汁少许、香菜一根、干辣椒：

1.白菜切成1.5CM的段，放沙锅底，白菜上圈8只虾；

2.香菇撕成条状放进去；

3.豆腐切寸，平铺；

4.旁边开3瓣蒜；

5.鱿鱼去膜，去骨去内脏，去眼，去牙，头部被胡须分开身体用刀削去内壁的鳞片，切成长方形的片，放在豆腐上。

6.将皮蛋切成丁；

7.12点放鹌鹑蛋，圈放海螺球、墨鱼球；

8.中间放姜片，葱花，2个红辣椒，一个香菜；

9.加水、鸡精、盐、鲜味汁，大火炖；

10.锅烧开后，中火发泡至汤汁无泡沫，关火；

将粉丝贴边放在汤底下即可食用(粉丝可利用砂锅余温煮熟)

相关推荐：